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食品
食品(しょくひん、食べ物、英: food、羅: alimentum)は、人間が食事で摂取する物。最初の食品は母乳。地域や時代において広く用いられる食品として、ペミカンや缶詰が挙げられる。食品と同義であり明確な線引はないが、肉類や野菜類、果実類など主食品以外の食べ物品目、または調理前の食品を食料品(しょくりょうひん)とすることもある。 人間は生きるために、食品を食べて栄養素の摂取している。医療を目的としたものは薬とよび、食品と区別される事が多いが、薬とは定義されない健康食品と呼ばれるものもある。 生物は食品を味わうことは快楽になるので、嗜好品としての要素もある。 主要な食品 以下は日々の食事の材料として使われる代表的な食品である。 生鮮食品 原則として何等加工が加えられていない天然の食材・食品であり、採取されたときの状態で流通している。 = 動物性食品 = 肉類、魚介類、卵類、牛乳 = 植物性食品 = 穀物、豆類、芋類、野菜、山菜、海藻 種実類、果物、ハーブ 加工食品 天然の食材に様々な加工を加えた食品である。