ホルモン奉行 (新潮文庫) [657回参照されました]
taka_akiさん がこの本を手に取りました。taka_akiさんは、これまでに3,187冊の本を読み、938,315ページをめくりました。
本の紹介
100% [全379ページ]
状態 読み終わった!
2011/08/21 10:06:34更新
著者 角岡 伸彦 ブックリンクされた本
評価
★★★★☆感想
まさにホルモン好きによるホルモン好きのホルモン好きのための本。
国内だけではなく海外のホルモン文化も紹介してます。あと、ホルモン料理のレシピも。
以下はメモ:
・日本でのホルモン文化は江戸時代後期までさかのぼるとのこと。
・ホルモンを「ナカノモン」と呼んでいたケースもある
・ハチノスの煮こごり美味しそう
・牛の唇を姫路では「モロ」と呼んでいる
・心臓に付いている大動脈は「タケノコ」。見た感じが確かにタケノコっぽい。
読書の軌跡
70ページ | 2011/08/19 19:35:12 | 牛の心臓の動脈はタケノコと呼ぶそうで |
164ページ | 2011/08/20 18:00:17 |
228ページ | 2011/08/20 21:47:44 |
379ページ | 2011/08/21 10:06:34 |
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