おいしいハンバーガーのこわい話 [944回参照されました]
taka_akiさん がこの本を手に取りました。taka_akiさんは、これまでに3,187冊の本を読み、938,315ページをめくりました。
本の紹介
100% [全256ページ]
状態 読み終わった!
2007/09/04 23:26:31更新
著者 エリック シュローサー ブックリンクされた本
評価
★★★★☆感想
いやー、こう言うの読むと、実際、ファストフード、食べられませんです。。
ある意味、食品販売を製造業の域まで、効率化したとも捉えられる訳で。
マクドナルドとディズニーとの関係(過去には実際に提携もあり)や、そのビジネスの展開戦略の共通点。。こわっ。
しかし、「おねだり」の類型化なんて初めて見ました。どんだけ、メインターゲット(子供)の分析をしているのか。そりゃもちろん、マーケティングの王道でしょうけどね。。
1.お願い型おねだり
2.執拗なおねだり
3.力づくのおねだり
4.体当たりのおねだり
5.甘いことばのおねだり
6.脅迫おねだり
7.哀れを誘うおねだり
ハッピーセットなどのおもちゃ付きセットも、きちんと理屈に裏打ちされた販売戦略な訳ですよね。はー。
一方で「マックジョブ」と呼ばれる程の勤務体系。まあ、あそこまでシステム化を進めたら、従業員と言うより。。ごにょごにょ。
フライドポテトの味のヒミツは「人工香料」なんて話も興味深い、と言うか、人間騙されやすすぎ。。
また、材料となる、牛、鶏たちの取り扱い、そして、そこで働く人々の置かれた労働環境。ここの記述がまた。。アプトン・シンクレアの「ジャングル(http://www.geocities.co.jp/Bookend/4208/mm/mm55.tx...)」を読むべきだと思いましたが、どうやら売っていない模様。
ちなみに、心臓病を引き起こし得る「トランス脂肪酸」、日本ではまだ、表示義務がないんですね。。
そして、米国で昔から問題になっている「肥満」。それの対処法としての「胃のバイパス手術」、もう、何が何やら。
そして、話題は、狂牛病やO-157に。なんと言うか、自然の摂理無視し過ぎっす。。
そんななかでも、一縷の希望とも言うべき、アリス・ウォーターズのレストラン「シェ・パニーズ(http://www.organic-mlt.com/OrganicRestaurant-Westc...)」といったものもあったり。
ビジネスにおいて、効率化、あって然るべきだと思います。けど、そこには「さすがにそれはやりすぎでしょー」とか「目に見えないかもだけど、遠くの未来」とか「楽すぎるのもどうかと」なんて思ってしまうラインて、あると思うのですよ。
と、自分ができることとしては、相も変わらず走って、料理作ろーっと、ってことなのでした。
読書の軌跡
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138ページ | 2007/09/04 22:08:12 |
166ページ | 2007/09/04 22:26:29 |
256ページ | 2007/09/04 23:03:02 |
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