料理のコツ 解剖図鑑 [891回参照されました]
zooko012さん がこの本を手に取りました。zooko012さんは、これまでに1,992冊の本を読み、542,696ページをめくりました。
本の紹介
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状態 読み終わった!
2015/10/10 20:20:20更新
著者 ブックリンクされた本
評価
未評価感想
最近自炊を再開したので、Amazonnで評判のよいこの本を購入。料理のコツを平易に科学的に書いているので、頭に残るところがよいところ。とはいえ、割と知っているところばかりで復習という感じで、あまり、驚きはなかった(偉そうだが)。前に何かの本で、砂糖が固まったら食パンのかけらを入れるとあっという間にサラサラにというのを読んで実践したら、サラサラになってびっくりしたことがあった。そういうのが読みたかった(我が儘)
読書の軌跡
240ページ | 2015/10/10 20:20:20 |
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