英国一家、フランスを食べる [935回参照されました]

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ブックリンクされた本

英国一家、ますます日本を食べる (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ)
英国一家、日本を食べる (亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ)
「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子
評価
未評価
感想
「英国人一家～日本」に先立つ本書。フランスの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」の基礎から上級クラスを卒業するまでの悪戦苦闘ぶりが描かれる。調理場の非衛生ぶり（？）から凝りに凝って奇っ怪となり果てた料理の調理風景まで、フランス料理への礼節をわきまえてつつユーモアたっぷりでとても楽しい。この本を読むと、改めて、豪華絢爛難解なフランス料理から対極の日本料理に飛び込んだ著者はそれは驚いただろうな、と改めて思う。個人的には、こちらの本の方が面白かった。

読書の軌跡

306ページ

2015/08/03 20:48:17

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