世の中で一番おいしいのはつまみ食いである (文春文庫) [421回参照されました]
taka_akiさん がこの本を手に取りました。taka_akiさんは、これまでに3,186冊の本を読み、937,886ページをめくりました。
本の紹介
100% [全247ページ]
状態 読み終わった!
2009/01/05 20:38:22更新
著者 平松 洋子 ブックリンクされた本
-評価
★★★★☆感想
これはなかなか面白いです。料理における「手」の所作に焦点を絞った一冊。
以下はほんの一例
・手で崩す
・手で葱餅を作る(塗る、散らす、まく、さらにまく、巻く、巻き上げる、にぎる、引き伸ばす、巻く、巻きこむ、押しつぶす、押す)
・手で包む
・手でみる
・手ではかる
・手で結ぶ
それぞれに適したレシピも紹介されていたり。葱餅、作ろうかなー。
読書の軌跡
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22ページ | 2009/01/05 11:02:14 |
32ページ | 2009/01/05 11:22:13 |
52ページ | 2009/01/05 15:23:45 |
144ページ | 2009/01/05 17:13:08 |
170ページ | 2009/01/05 19:57:50 |
247ページ | 2009/01/05 20:38:22 |
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